O Íz Restaurante nasceu do singular talento do chef Ian Baiocchi, munido das mais distintas técnicas gastronômicas, reunindo um deslumbrante apuro estético com uma criatividade e originalidade incríveis para concepção de pratos autorais, promovendo uma fusão entre brasilidade e cozinha contemporânea internacional. Desta combinação surgem pratos com uma explosão de sabores juntamente com apresentação e composição harmoniosas, demonstrando sua capacidade por meio de uma mise-en-scène de saltar aos olhos.

Chef do ano
pela revista Veja

Eleito pela revista Veja Comer e Beber como Chef do Ano 2017/2018, conduziu a casa a ganhar dois prêmios: o de sua especialidade, cozinha variada, e o de melhor restaurante da cidade. Estas mesmas premiações foram alcançadas na temporada seguinte: 2018/2019. Ainda em 2018 o Íz recebeu o prêmio de Restaurante do Ano – Centro-Oeste, pela conceituada revista Prazeres da Mesa de São Paulo.